《2024中国月饼行业市场趋势》报告发布
为弘扬中秋优秀传统文化，推动“三品”战略，维护消费者权益，促进月饼行业高质量发展，8月15日，在中国轻工业联合会、中国商业联合会的支持下，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称中焙糖协）主办的2024（第三十届）中国月饼文化节开幕式在京隆重举行。开幕式由中焙糖协理事长张九魁主持。
中国轻工业联合会会长张崇和在讲话中指出，近年来，月饼行业紧跟时代步伐，传承创新，与时俱进，花色品种口味推陈出新，营养品质健康备受关注，多元个性融合大放异彩，为人民美好生活需要和中国传统文化传承作出了重要贡献。他对焙烤行业和月饼生产企业提出了三点希望：一要坚守食品安全底线；二要厉行勤俭节约；三要弘扬文化自信自强。
中国商业联合会会长姜明表示，近年来，党和国家对月饼行业的监管持续从严趋紧，传统制造业数字化智能化转型方兴未艾，月饼消费流行趋势伴随国内外政治经济形势变化发生深层次调整，为我们带来诸多新机遇的同时，也带来了许多新的挑战。月饼生产企业，特别是各家骨干企业要严格落实生产企业食品安全主体责任，积极运用数字化智能化手段加强全链路质量和安全管理，避免人工疏失，共同营造良好的舆论氛围和发展环境。
国家食品安全风险评估中心主任李宁强调，食品安全是重大民生问题。提醒行业企业积极更新《预包装食品营养标签通则》及《糕点、面包》等重要食品安全标准修订和发布进展，重点关注致病菌引起的食源性疾病和化学性污染导致的食品安全问题，防范气候变化带来的微生物污染因素谱波动、微生物耐药性、食物过敏等食品安全“新型风险”，为持续加强食品安全社会共治共享，助力健康中国建设作出更大贡献。
国家工业和信息化部消费品工业司副司长李强对行业和企业提出两点希望和要求：一要厉行节约，自觉践行绿色发展理念。二要创新思路，在“三品”战略上展现新作为。
开幕式期间，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅代表协会发布了《2024中国月饼行业市场趋势》报告，对本年度我国糕点面包行业总体运行情况以及中秋月饼市场运行特点进行了详细分析，并对行业发展趋势进行了展望。
报告显示，2024年上半年，我国焙烤食品行业受经济下行，成本高企，消费乏力等诸多不利因素影响，行业发展面临严峻考验；下半年，随着国家促进服务消费政策的陆续出台，特别是中秋、国庆等重要节日以及假期等积极因素影响下，预计糕点面包行业将会稳中有升，全年产量、销售额、利润率将呈现平稳增长态势。
报告指出，2024年中秋节（9月17日）月饼市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征。其中，线上市场启动较早且销售渠道众多，仍处于高速增长期，销售额占比将进一步扩大，但利润率较低；传统商超、连锁经营、经销商及团购等仍是主要销售渠道。行业企业严格执行法规标准，积极践行绿色可持续发展理念，品质有提升、安全有保障，包装简约“有看点”成为行业共识。产品价格平稳，价格区间更加贴近市场消费，广式、苏式、京式仍将占据市场主要地位，地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比有望继续提高。
为维护广大消费者的合法权益，进一步规范和促进行业的发展，中焙糖协组织对2024年中秋节即将上市的月饼产品进行了行业抽检工作，并委托国家食品质量检验中心进行检验，同时组织有关行业专家进行了感官评定。
中轻检验认证有限公司（国家食品质量检验检测中心）总监徐琼宣读了2024年行业月饼产品质量抽检结果报告。截至2024年8月12日，本年度共抽检了110家企业生产的125种月饼，经初步检验，产品合格率为100%。此外，实验室根据GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单对随机抽检的10余家企业的礼盒包装月饼样品进行测定，其中包装空隙率均≤30%，所抽产品全部合格。截至今年，中焙糖协已经配合国家有关检测部门连续二十多年对中秋月饼质量进行抽检，每年的抽检合格率均在95%以上，今年月饼质量整体情况与去年相当，体现出月饼行业食品安全意识的逐步提高。
稻香村食品集团有限公司营销中心总经理周立源代表2024（第三十届）中国月饼文化节所有参会企业，向社会郑重承诺并向全行业发出倡议。开幕式期间，京东糕点品类负责人王雨菲分享了《2024年月饼产品线上市场消费趋势分析》专题报告，中焙糖协技术法规工作委员会秘书长魏立立对GB/T 19855-2023《月饼质量通则》进行了最新解读。
开幕式现场还进行了全国月饼展示活动，展台上各式月饼琳琅满目，传统口味与新奇口味纷呈辉映，吸引了众多媒体记者和企业代表驻足观赏、交流点评。