喜迎八方来客外国大V打卡稻香村观前街店感受非遗魅力
人头攒动、热闹非凡的苏州观前街上,矗立着中国唯一一家近三个世纪连店址都没有变过的店铺,它就是稻香村观前街国潮体验店,这里既是苏州传统文化的展示窗口,也是苏式月饼非遗制作技艺的传承之地。
8月25日上午,稻香村观前街国潮体验店迎来一批特别的客人,他们是来自美国、德国、哥伦比亚、塞尔维亚、韩国、泰国等国家的海外大V与中央广播电视总台蒙古语、尼泊尔语、阿拉伯语主播(以下简称中外媒体团),借由中央广播电视总台国际在线组织的《探访民族品牌 体验中华非遗——探寻稻香村苏式月饼非遗文化之旅》活动,亲身体验稻香村苏式月饼制作非遗技艺,沉浸式感受品牌厚重的文化底蕴。
“皮层酥松,馅料甜而不腻,外形圆润,色泽金黄,口感细腻,制作工艺讲究,注重原料的自然风味。”稻香村第五代传承人徐红生先生一边讲述着苏式月饼的特点,一边仔细地向外国友人讲解做月饼的步骤。
在徐红生先生的示范和悉心指导下,中外媒体团的成员们也变身成为“学徒”,亲自上场体验月饼的制作过程。他们尝试了和面、包馅、成型等工序,整个过程中不使用任何模具,完全依靠手工技艺来完成,充分感受着指尖上的艺术与智慧。每一个步骤都透露出匠人的用心和专注,每一道工序都蕴含着深厚的文化底蕴。据悉,2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入到江苏省级非物质文化遗产名录,成为重要的历史瑰宝。
来自德国的赖亚明在体验制作月饼后感慨道:“我对中式点心的印象是它们是那些精致的、一口大小的美味,既满足了眼睛的享受,也满足了味蕾的需求。在品尝了稻香村的点心之后,我的看法被证实和增强了。这些点心不仅美味,而且每一口都在讲述着传统和技艺世代相传的故事。味道浓郁而复杂多样化,呈现方式无一不优雅。”
在稻香村观前街国潮体验店,购买苏式糕点的顾客络绎不绝,中外媒体团被精致的糕点,以及月饼礼盒吸引,争相品尝和点赞中国味道。碧螺春茶酥、蟹黄酥、南瓜酥、手打茉莉、苹安喜乐饼...小小的糕点蕴含着深厚的中国传统文化。
源自苏州的稻香村,始创于公元前1773年,是中国糕点行业现存历史最悠久的中华老字号之一,不仅见证了中国糕点行业的发展历程,更是承载着无数人对传统美食的记忆与情感。如今,这座老字号糕点店,正以其独特的韵味和深厚的底蕴,吸引着世界各地的人们前来探寻和品味。在这里,人们不仅能够品尝到美味的月饼,更能够感受到中国传统文化的魅力和力量。