这些中国传统糕点你吃过几样?
,总会想起各种古装剧中皇宫里的桂花糕!不过近仔细研究了一下,发现除了桂花糕,还是有很多其他美味的传统糕点。接下来,就让我们走进中国十大传统糕点,一睹传统糕点的风采。当然除了这十种,一定还有很多好吃的糕点,欢迎留言告诉小编哦!
荷花酥:荷花酥是浙江杭州着名的汉族小吃。酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。
马蹄糕:马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,吃起来甜而不腻,口感Q弹。虽然吃起来像果冻,但要比果冻要好吃得多。
凉糕:凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后,将红糖水淋浇上去,可谓是夏日不可或缺的解暑良药。
豌豆黄:豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。做好的豌豆黄放入口中,用舌尖轻轻一抿,豌豆黄即刻就化为豌豆泥,再品微甜爽口,细而不腻,丝丝凉意直入心脾。
茯苓糕:茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。茯苓糕口感很有韧性,嚼起来十分带感,刚吃时可能感觉像极了馒头,没啥味道,但嚼着嚼着,嘴里就有甜味了。
千层糕:千层糕和马蹄糕长得相似,却并不一样。千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。以精粉,面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。除了北京之外,很多地方都有自己的千层糕,从北到南,各具特色。
红豆糕:红豆糕是江南地区传统特色点心。说到红豆糕,相信不少吃过的朋友都会垂涎四尺,多数红豆糕吃起来,口感都是Q弹爽口的,甜甜的,适合大多数人的口味,尤其是小朋友特别爱吃。
桂花糕:桂花糕已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,是中国特色传统小吃。柔软的糕体,配上表面的一层糖桂花,咬一口就融化在口中,甜在心里。
绿豆糕:绿豆糕,又称干豆糕,是着名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
发糕:发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目,制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵。