佛山南海成立申报委员会启动“中国粤式茶点之都”申报工作
为进一步传承和发扬粤式茶点文化，擦亮“南海菜”美食品牌，日前，佛山南海区正式成立申报委员会，启动“中国粤式茶点之都”的申报工作。
此次活动由南海区委宣传部（区文广旅体局）、区经促局、区市场监督管理局联合指导，南海区餐饮业协会主办。南海区餐饮业协会会长梁毅汉介绍，协会现有200多个会员单位。作为南海区申报“中国粤式茶点之都”工作主体，南海区餐饮业协会已得到中国饭店协会应允。
“要推动南海粤式茶点文化走出广东、走向世界，助力南海打造人文艺术与现代产业探访体验之城。”南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远表示，南海区将全力支持申报工作，擦亮南海“粤式茶点之都”新名片；结合评定评选粤式茶点“名点”“名师”及“名店”等工作，进一步扩大南海粤式茶点文化影响力。
活动现场，粤菜点心大师齐聚一堂，共同对粤式点心文化的传承与发展展开深入研讨和分享。粤式点心大师泰斗、中烹顶级大师终身成就奖获得者何世晃认为，南海区粤式点心文化底蕴深厚，申报“中国粤式茶点之都”的条件和基础有先天的优势，需要依靠行业内的粤点大师共同为推动粤点文化发展作出贡献，也离不开政府部门的大力推广和支持。
“粤式茶点的制作也有标准化，做出来的食物要获得顾客认可，做到‘茶靓’‘点心美’是茶楼、粤点师傅需要思考的课题。”粤式点心大师邝志强表示，业界同行要齐心努力，传承和发扬好粤式茶点文化，共同做好南海现代食品大产业。
据了解，南海区申报“中国粤式茶点之都”也将与西樵山书院合力做好南海粤式茶点文化研究，由西樵山书院发挥其全国专家资源、研究资源以及传播资源等，助力南海打造“早茶文化”高地。