苏式面首个地方标准编制将于近期公示
苏州苏式面点行业老字号、知名企业、非遗传承大师、业内专家等多方联手，共同探讨交流苏式面点文化传承技艺，全产业链打造“苏味”美食产学研新高地。记者从今天（12月2日）举办的苏面传习所第二届理事会换届仪式上获悉，历时一年多的苏式面首个地方标准编制，经过广泛征求意见、修订完成的苏式面标准送审稿，将于近期公示。
今年出台的《苏州饮食文化振兴计划》，确定目标是努力打造世界美食之都，提出苏州饮食振兴的三个子目标中，包括规模总量、产业体系、饮食文化。据苏面传习所理事长肖洋屹介绍，苏式面点传承悠久，近年来更是发展迅猛，目前苏州面业企业超过2.6万家，与苏式面点直接关联的供应链年产销额达到60多亿元。
为探索弘扬“苏味”饮食文化新路子，4年前注册登记的姑苏区苏面传习所，作为首家以苏式面点非遗文化技艺展示教学、传承传播、体验交流为一体的公益性组织，填补苏式面非遗传承推广专业机构的“空白”，全方位助力“苏味”美食走出去。“苏州面点行业众多知名品牌、非遗传承大师等踊跃参加、抱团出击。”肖洋屹表示，理事成员单位业态覆盖苏式面、苏式糕团、苏式点心小吃，其中苏州市级非遗代表性项目保护单位3家，姑苏区级非遗代表性保护项目11家。
苏面传习所围绕苏式面点传承创新推广，全力开展文化传播、民俗节庆展演、面业理论交流等社会公益活动。成立4年来，仅投入公益性传播资金就达到近200万元，举办的苏式面点线万+”。传习所还成立苏面功能型党组织，凝聚党建力量推动，和扬州大学等高校结缘，建立强大的“智力引擎”，联手举办首届“苏式面点非遗技艺公开遴选传承人”活动等，今年3月获江苏省“年度社区教育优质项目化基地”称号。
去年6月《苏式传统文化 苏式面制作技艺传承指南》获苏州市地方标准立项。据苏州市苏式面标准化建设工作组组长、传习所特聘首席指导专家肖伟民介绍，传习所参与联合申报的这一项目，送审稿将经过专家评审、合议论证等流程，于近期正式发布。肖伟民表示，传习所还将联合相关单位参与制定“苏州市包子与糕团的地方性标准”立项，建言献策推动组建苏式面点就业创业专项教培基地，共同策划推动苏式面职业技能、苏式糕团饼馒职业专项创新大赛，共同组建“金麦穗“江南面点小吃优质餐厅综合评审指南榜单”等，提升“苏味”美食影响力。
“振兴‘苏味’美食呼唤全新模式。”姑苏区教体文旅委党组成员裴泓表示，品“苏味”已成游客来苏州的必打卡项目，苏面人才培养、文化传播、标准化建设等亟待创新模式引领示范。苏州市烹饪协会会长金洪男表示，苏面融合了苏州传统文化和代代传承的非遗技艺，只有契合消费新需求，赋予苏式面当代性，才能用新模式推动传承和传播。
今天大会上，举办新一届理事、常务理事颁证仪式，万福兴、苏苑饭店、松鹤楼等21家知名企业成为新一届理事单位，鑫震源、近水楼、胥城大厦等6家知名企业成为常务理事单位。同时举办的新一届特聘专家颁证仪式上，金洪男、刘锡安、吕杰民、陆洪兴、范青松、肖伟民6位苏帮菜、苏式面点非遗传承大师，被聘为指导专家。传习所还和王森冠军联盟战略合作，联手开展江南面食文化艺术与传统工艺研究。
振兴苏面文化，不仅要有标准，更要有特色，标准是底线，特色是目标，否则千遍一律，又成了鸡肋了。苏州的传统在经济融合的大潮下正逐渐丧失，需要各个传统领域推陈出新。苏州的名片在于传统底蕴，守住这一点，苏州就是世界的。
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731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。
解析重大项目，看见万千气象。欢迎来到本期《大象》。89年前，英勇的中央红军翻越了“鸟儿飞不过、凡人不可攀”的夹金山，征服了长征路上第一座大雪山，开启了波澜壮阔的北上新征程。
据云南省纪委省监委网站13日消息，云南省接待办接待二处三级调研员曾庆祥涉嫌严重违纪违法，目前正接受省纪委监委驻省委办公厅纪检监察组纪律审查。长安街知事注意到，这是曾庆祥第二次被查。
最后的疯狂！美国公布史上最强 AI 芯片禁令，拜登：确保中国等对手无法轻易使用先进AI｜钛媒体AGI
拜登政府在文中表示，该新规简化了大、小AI芯片订单的许可门槛，增强了美国在 AI 领域的领导地位，并向盟国和伙伴国家明确了如何从 AI 中获益。
手机电量还剩多少，对现代社会的许多人而言，都是一个“性命攸关”的问题。人们对手机充电的强烈需求，也让市面上催生出了许多噱头：无线充电，二倍速充电，以及能连着用一周的高能充电宝。乱花渐欲迷人眼，但到底什么才是手机充电的正确姿势呢？手机一定要满充满放吗？
1月11日下午，装载有超1200柜、重约2万吨智利车厘子的“马士基 萨拉特”号货轮缓缓靠泊广州南沙港二期码头。这是2024-2025智利车厘子新产季以来，广州南沙口岸单次进口量最大的一批智利车厘子，也是智利车厘子新产季广州南沙港接驳的第8艘智利“车厘子快线”。
兰州站的“兰”为何这样写？网友：大有讲究！兰州，甘肃省省会，又称“金城”，是中国陆域版图的几何中心，甘肃文化、经济和科教中心，也是历史悠久的黄河文化名城。悠久的历史、淳朴的民风、地道的美食，让来过这座城市的游客流连忘返。
为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考!1月12日，西班牙的知名媒体《马卡报》对中国网球女将郑钦文进行了爆料大放送。