中式点心桃酥
中式点心桃酥，酥酥脆脆，一咬即碎，色泽金黄，满嘴美味，入口即化，甜度适宜！
制作桃酥是一场充满乐趣与期待的过程。首先，我们要准备好低筋面粉、猪油、糖粉、鸡蛋、小苏打和泡打粉等原料。将猪油和糖粉倒入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到猪油变得蓬松且颜色变浅。这一步就像是给桃酥注入活力的前奏，猪油和糖粉的完美融合是桃酥酥脆和香甜的基础。
接着，打入一个鸡蛋，继续搅拌，让鸡蛋液充分融入猪油和糖粉的混合物中。随后，将低筋面粉、小苏打和泡打粉混合过筛后加入到碗中。用刮刀慢慢翻拌，直到形成一个面团。这个面团看似普通，却蕴含着桃酥的灵魂。
把面团分成若干个小剂子，将每个小剂子搓圆后放在烤盘上，再用手指轻轻按压，使面团中间微微凹陷，周围形成自然的裂纹。这一步不仅是为了造型，更是为了让桃酥在烘烤过程中能够均匀受热。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，设定合适的温度和时间。随着烤箱内温度的升高，桃酥开始慢慢发生奇妙的变化。那渐渐金黄的色泽，是烤箱赋予它的独特勋章。
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