麦芽糖是孩提时的美味点心
昨天，笔者去逛本市合阳路菜市场，事先没明确买什么，但到了市场就这想买，那也想买，总感到钞票不够用。其实有些商品当时有购买的冲动，真正买回家不喜欢的也有。
昨天，我计划中就是买一样，就是安徽原味小花生。我喜欢吃花生，上海方言叫“长生果”，我受了父亲的影响，从未吃腻。一人在家小酌时，没有花生好像就缺了道菜肴。
买好两斤花生后，又接连买了炝饼、高脚馒头。昨不买蔬菜，家里还有剩菜，就准备回了。出菜场大门口时，遇到了一位专卖鹌鹑蛋的老汉，我就喜欢他自己加工的十八香鹌鹑蛋，甭提有好吃了。
在沪上操四川口音的人士不多，偶然听见还很亲切的，主要是我对成都、重庆两城市有好感。这两城市我都去过，留下了美好印象，我喜欢听四川话，感觉像唱歌一样。这老汉处，我已经购过多次鹌鹑蛋，感觉挺好。
我照例买了20元，单价好像是17元，我也忘了。买好后，我见摊位上还有部分货品，其中有瓶装的麦芽糖，我就眼睛一亮。麦芽糖是我童年时最喜欢吃得食品，粘粘的、稠稠的、甜甜的，可好吃了。老汉见我瞅住麦芽糖，于是开始吹嘘“我自己亲手加工的，百分之百麦芽糖，没加任何食品添加剂，是正宗的绿色食品，你要几瓶，多了优惠！”
这老汉看上去老实，其实推销商品时，也是口若悬河、滔滔不绝。罢了罢了，买一瓶试试，再说天热，不马上吃完要变质的。一瓶15元，大概有个六七两，这价格可以接受。他摊位上还有各种茴香、桂皮、八角，算了，天热买这些不合时宜。老汉租赁的是钟点摊位，原来是家饮食店。我感觉老汉做生意心蛮平的，总体属于价廉物美。
老汉的口头禅就是“我们四川人，做生意规规矩矩，是要做回头生意的，放一百个心！”一边说一边拍胸脯，唾沫已经溅到了我脸上，赶紧走，我好擦下脸。
我踩着单车回家，这次最高兴是买到了手工制作的麦芽糖。麦芽糖作为一种小食，它金黄光泽、富黏性、软滑是它受欢迎的因由。麦芽糖古时称为饴，《说文解字》:饴米糪煎也。
说起麦芽糖，我们朋辈都知晓，麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食，是孩子的最爱。
它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。近年来风靡食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种--低聚异麦芽糖，许多食品中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。
回到家中，我就用调羹舀了满满一勺，粘粘的液体拖了有一尺长，看到金黄色的粘稠糖浆，我心生欢喜，一口吃下，顿时童年的感觉都来了，又甜又香又粘稠，好美味哟！