口感酥脆！岳阳社区食堂现烤月饼上市
中秋佳节渐渐临近，岳阳街道社区长者食堂现烤现卖的中秋月饼于也如约上市，受到市民欢迎。
今年现制月饼有鲜肉和豆沙两种口味，层层酥香的饼皮包裹上经典馅料，咬上一口，老味道便跃然舌尖之上。
点心制作间内，师傅每天一大早便开始忙碌，现炒红豆沙、手工拌馅料，醒面、搓揉，反复开酥后捏起一张饼皮，填上满满的馅料后包紧、揉圆，再扣上花纹、撒点芝麻，一枚经典口味的苏式月饼便诞生了。现包的月饼刷上蛋液、上炉烤制后便装盒上架，和现场餐饮同时售卖。
“我们这边来吃饭的老人比较多，月饼也尽可能新鲜可口、还原经典味道。”岳阳社区食堂相关负责人介绍，现制月饼已于近日上架开售，每枚4元，共有大、小两种包装供市民按需选择。